В чем отличия GenericServlet и HttpServlet

GenericServlet — абстрактный класс, реализующий интерфейс Servlet и предоставляющий протоколонезависимую базовую реализацию сервлета. HttpServlet — абстрактный класс, наследующий GenericServlet и добавляющий поддержку HTTP-протокола.

Критерий	GenericServlet	HttpServlet
Протокол	Любой (протоколонезависимый)	Только HTTP
Основной метод	service(ServletRequest, ServletResponse)	doGet(), doPost(), doPut(), doDelete() и др.
Практическое использование	Практически не используется	Основной класс для создания сервлетов

На практике GenericServlet не используется, потому что веб-приложения работают по HTTP. HttpServlet предоставляет удобную маршрутизацию по типу HTTP-метода через паттерн Template Method: метод service() определяет тип запроса и вызывает соответствующий doXxx().

На собеседовании: достаточно сказать, что GenericServlet — протоколонезависимая база, а HttpServlet — HTTP-специализация. В реальных проектах всегда наследуют HttpServlet.