В чем заключаются преимущества использования JDBC

Преимущества JDBC — это набор свойств, которые делают этот API удобным для работы с базами данных из Java.

• Легкость разработки: разработчик может не знать специфики базы данных, с которой работает
• Код практически не меняется при переходе на другую базу данных (количество изменений зависит исключительно от различий между диалектами SQL)
• Не нужно дополнительно устанавливать клиентскую программу
• К любой базе данных можно подсоединиться через легко описываемый URL

На собеседовании: достаточно назвать 2-3 преимущества. Главное — подчеркнуть абстракцию от конкретной СУБД и унифицированный интерфейс. Это вопрос-разминка, на нем не задерживаются.